產(chǎn)品名稱：脫殼鵪鶉蛋

產(chǎn)品類型：食材類產(chǎn)品

產(chǎn)品用途：餐飲業(yè)（火鍋、冒菜、麻辣燙、米線、烤串、丸子等菜系配菜）

產(chǎn)地：山東省濰坊市

保存條件：陰涼避光密封處保存

包裝：塑料包裝

產(chǎn)品常見名稱：鵪鶉蛋清水蛋、白蛋、去殼鵪鶉蛋、脫殼鵪鶉蛋、無殼鵪鶉蛋等

鵪鶉蛋食材的營養(yǎng)價值

      鵪鶉蛋作為一種補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的動物性食材產(chǎn)品，它具有雞蛋沒有的特點，比如：顆粒均勻、口感細膩、味道清新、營養(yǎng)相對來說更豐富。

火鍋、麻辣燙等餐飲的主要材料

       中小學(xué)生學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)重，用眼比較多，可以選擇吃雞蛋，每天2個左右，雞蛋中維生素A含量高，它對視力發(fā)育有利。中國營養(yǎng)學(xué)會發(fā)布的《中國居民膳食指南2007》建議普通成年人每天吃0.5～1個雞蛋。高血脂患者保險起見，每周不要超過2、3個雞蛋（黃）。但是有肝膽疾病的人吃雞蛋，要根據(jù)身體情況選擇少吃或不吃蛋黃。不論是鵪鶉蛋還是雞蛋，以蒸或煮的方式吃最好，消化吸收率基本可以達到100%。